食材：五花肉500克、土豆200克、豆腐100克、大葱1颗、芹菜1颗

调料：白糖适量、生抽、老抽、盐、花椒一把、八角3个、香叶3个、草果1个、桂皮1小段、郫县豆瓣酱、干辣椒2个、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜、大蒜

制作方法：

1、五花肉下锅水煮，烧开后捞出沥干水分，切成小块（两指宽）、土豆切块、豆腐切大块、大葱切马蹄状、芹菜切长段。生姜和大蒜切片

2、起锅烧油、油适量，加入白糖，炒成糖色，待锅内起沫时将五花肉倒入锅内翻炒上色，待炸出油后，将干辣椒、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、草果、桂皮倒入翻炒爆香，再倒入郫县豆瓣酱爆香，加入大葱，然后倒入土豆翻炒。

3、依次加入生抽、老抽适量，翻炒均匀，然后加入适量的开水，水要盖过土豆，然后再上面依次加入豆腐，将汁用铲子均匀的浇到豆腐上，然后大火5分钟，再转小火15分钟即可。

4、在依次加入青辣椒和红辣椒以及芹菜进行翻炒均匀即可出锅食用，在配上米饭，味道简直是美极了。