用料

• 老豆腐 1块
• 花菇 4朵
• 鹌鹑蛋 10个
• 腊肉 100克
• 大虾仁 10个
• 甜豆角 15个
• 鲜鱿鱼 3个
• 虾米 适量
• 蒜头 2瓣
• 姜 5片
• 御品蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 花生油 15毫升
• 清水 50毫升
• 淀粉 5克

做法步骤

1、将所有食材准备好；

2、不粘锅热锅冷油放豆腐煎至金黄盛出备用；

3、放入腊肉煸香出油

4、放入姜蒜片爆香；

5、再倒入解冻了的虾仁炒至卷起变色；

6、然后倒入鲜鱿、鹌鹑蛋炒至8成熟；

7、倒入蚝油，翻炒均匀；

8、然后倒入甜豆翻炒几下；

9、加入香菇、豆腐、生抽、老抽翻炒收汁；

10、最后清水与淀粉混合倒入勾芡即可出锅

11、成品图

12、成品图

小贴士

因蚝油、生抽、老抽都有味道了，所以无须额外加盐，可根据自己口味增加。