鱼豆腐是很多人特别喜欢吃的一种美食，烧烤，火锅都少不了它，可世面上卖的袋装鱼豆腐口感不好，且有很多添加剂，吃着也不放心，今天我就教大家如何在家制作鱼豆腐，鲜香弹牙，非常好吃，老规矩，废话不多说，开始制作。

【主料】巴沙鱼柳，鸡蛋。

【调料】盐，味精，葱，姜，料酒，胡椒粉，淀粉。

具体制作步骤

第一步:巴沙鱼柳500克，解冻切成小块，姜去皮切末，葱切末，加适量水一起放料理机绞成鱼蓉，如下图，

第二步:绞好的鱼蓉，放入不锈钢盆中，加盐10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉10克，淀粉20克，顺着一个方向搅打上劲。

第三步:准备小托盘一个，底部刷一层薄薄的有，把鱼蓉平铺在托盘内，按压紧实，放入蒸锅上汽蒸20分钟关火，放凉后取出切成小方块，

第四步:平底锅中加少许底油，放入切好的鱼豆腐，小火煎至金黄即可，凉拌，辣炒，烧烤，火锅都是不错的选择。

小贴士

制作鱼豆腐的原料，也可以用，鲤鱼，草鱼，或者花白鲢，只是处理起来有些麻烦，在家制作还是简便节约为好，巴沙鱼柳腥味小，使用方便，是制作鱼豆腐不错的食材。