粉丝是中国非常常见的一道美食，此粉丝是可以食用的绿色食品不是说你们哈，最常见的是以绿豆、红薯等淀粉制作而成，今天就为大家分享一道“丝瓜粉丝”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【丝瓜粉丝】

1.处理食材：干粉丝3块，在温水中浸泡十分钟，新鲜的丝瓜两根削净外皮，改刀切成三角块，然后把切好的丝瓜放入清水中，清洗干净捞出备用。

准备一个盘子，把洗净的丝瓜摆放到盘中，摆好盘以后，把泡发的粉丝均匀铺在丝瓜上。

2.准备辅料：大蒜几粒，用力拍散后切成蒜蓉。

生姜一块，先切成薄片再改刀切成颗粒。

尖椒一个，去籽后也切成小粒。

3.调制料汁：锅内烧油，油温五成热时倒入切好的辅料，开小火翻炒出香味，加入剁椒酱20克，快速翻炒均匀，从锅边淋入适量清水。

4.调味：加入生抽5克，白糖少许，酱料中的盐味已经足够不用再加，翻匀后即可起锅，把料汁均匀淋在丝瓜上。

5.蒸制：然后锅内加入适量的清水，放上篦子盖上锅盖，开大火把水烧开，把摆好盘的丝瓜放入锅中蒸5分钟。

5分钟以后，丝瓜粉丝都已经蒸熟蒸入味，把丝瓜粉丝从锅中取出即可上桌食用。

好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。