简介:

萝卜和羊排一起炖，萝卜充分吸收了羊肉的油脂，不仅汤味鲜香，味道棒，而且其营养成分最利于人体吸收，真可谓是把萝卜和羊排的营养味道发挥到了极致

食材:

羊排1000克、白萝卜1000克、玉米棒1根、枸杞1小把、红枣5颗、盐6克、大葱半根、生姜1块、料酒1勺【食用油、蒜、干红辣椒、小茴香】等适量

步骤：

1.把羊排放进冷水中浸泡1小时，期间换2次水，将浸泡出的杂质倒出，锅中倒入适量清水，放入大葱、生姜、花椒、料酒，白萝卜切块备用。

2.羊排切成小块，凉水下锅，大火煮开，给羊排焯水，焯水后的羊排用温水清洗干净，去除血水和杂质，沥干水份备用。

3.汤煲中加入适量清水，将羊排放入汤煲中，然后放入生姜、大葱、一小撮花椒、

4.大火烧开后捞出浮沫，放入红枣，玉米棒转中火炖40分钟。

5.40分钟后转小火，加入白萝卜继续炖1个小时，一直保持沸腾状态，至羊肉软烂，汤汁收浓，出锅前20分钟放入味精和盐，关火后放入少许枸杞撒上香菜，几乎没有羊膻味，汤很鲜美。